Ένας χώρος στη Μιαούλη, που όσο μικρούλης και αν ήταν τόσο μεγάλες στιγμές μοίρασε. Το πρώτο κεφάλαιο στην ιστορία της Ψύρρας αρχίζει με τρόπο θαυμαστό, στις αρχές των zeros, στην τότε όχι και τόσο κοσμική περιοχή του Ψυρρή. Περπατώντας μέσα στην πυκνοκατοικημένη Κυψέλη, ένα γλυκό πάντρεμα παλιάς αστικής Αθήνας με το σήμερα μοιραία έρχεται στο μυαλό. Η Σουρτούκω, αγαπάει στα πιάτα της καθαρές γεύσεις, που μιλάνε στον ουρανίσκο σου κι έχουν κάτι να του πουν.

Τα μεζεδοπωλεία μας αρέσουν, γιατί νοσταλγικά μας θυμίζουν το παρελθόν

Σχόλια με ύβρεις διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση. Ωστόσο δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Δοκιμάστε οπωσδήποτε απάκι κοτόπουλο σε υπέροχη σάλτσα μουστάρδας, τις αυθεντικές σφακιανές πίτες, μία από τις σαλάτες υπερπαραγωγή (ειδικά αυτή με το ρόδι) και τα λουκανικάκια του Ρεθύμνου (βουτώντας πρόστυχα τις πατάτες τηγανητές στη σάλτσα τους). Εδώ τα τραπέζια είναι σπανίως άδεια γιατί το φαγητό είναι νόστιμο και σε καλές τιμές (και στα τρία οι τιμές κυμαίνονται από 15 με 22 ευρώ το άτομο κατά μέσο όρο). Τρία δημοφιλή μαγαζιά σε διαφορετικές περιοχές της Αθήνας που έχουν όλα αυτά τα στοιχεία που αναφέρθηκαν παραπάνω, στοιχεία που τα έχουν κάνει «φαινόμενο».

Το ιστορικό καφενείο που λειτουργεί από το 1905 σχεδόν χωρίς καμία παύση, έχει φιλοξενήσει στα τραπέζια του πολλές προσωπικότητες. Το Cinapos προσφέρει ένα ταξίδι στις γεύσεις όλης της Ελλάδας, μέσα από ένα μενού που τιμά την τοπική παραγωγή και την ελληνική παράδοση στο κρασί. Μπορεί οι περισσότεροι να γνωρίζουν την καλοκαιρινή βερσιόν του Εξωστρεφή, που βρίσκεται σε ένα από τα ομορφότερα μέρη της Αθήνας, όμως οι πιστοί των Εξαρχείων ξέρουν πού θα τον βρουν (και) τον χειμώνα. Η οικογενειακή και παρεϊστικη ταβερνούλα, που είναι στα φόρτε της τους καλοκαιρινούς μήνες λόγω της δροσερής και μεγάλης αυλής της, είναι μια κλασική εξαρχειώτικη επιλογή και όχι άδικα. Ένα λιτό κρητικό μαγαζάκι στα Εξάρχεια με ατμόσφαιρα καφενείου είναι ιδανικό για εκείνα τα βράδια που θέλεις να τσιμπήσεις κάτι με την παρέα.

Από τα ωραία του καταλόγου είναι οι μαραθοκεφτέδες, το μαστέλο, η μελιτζάνα φούρνου, αλλά και η εξαιρετική πανσέτα φούρνου. Ένα καλά κρυμμένο μαγαζάκι που στεγάζεται στη Μαυρομιχάλη από το 1978, κρατά σταθερό χαρακτήρα, περιβάλλον και το κυριότερο, τιμές. Μπορεί το κρητικό στέκι στην περιοχή των Εξαρχείων να είναι σχετικά νέο, όμως αυτό δεν το εμποδίζει να είναι σχεδόν πάντα φίσκα στον κόσμο όλων των ηλικιών. Εδώ θα φας σπιτικά παντζάρια, καλομαγειρεμένη φάβα και πικάντικο χούμους, πίνοντας την μπύρα σου ή χύμα κρασί σε άκρως φυσιολογικές τιμές. Ένα κομμάτι του είναι το “Άμα Λάχει στης Νεφέλης”, ένα καφενείο και μεζεδοπωλείο στον επάνω χώρο του νεοκλασικού κτιρίου, με γεύσεις με προϊόντα από όλη την Ελλάδα, ενώ στον κάτω όροφο πλέον στεγάζεται το αδερφάκι της Νεφέλης, το γαλλικό μπιστρό “Άμα Λάχει στης Βιολέτ”.

Στου Πασχαλιά: στο αιωνόβιο καφενείο της Ικαρίας για σουφικό και μαγειριό

Το Ανεμολόγιο στο Περιστέρι είναι από εκείνα τα μαγαζιά που κερδίζουν σταθερά τη συμπάθεια της γειτονιάς. Κάνε τα κουμάντα σου από νωρίς, γιατί σπάνια θα βρεις ελεύθερο τραπέζι. Είναι εκεί, σταθερή αξία, να δίνει χρώμα και γεύση στην πόλη, από τα μεσημέρια με τους μεζέδες που μοσχοβολάνε μέχρι τα βράδια με τις κιθάρες και τα τραγούδια που ξυπνούν αναμνήσεις. Δεν είναι το μόνο, καθώς εκεί φουρνίζουν το δικό τους χειροποίητο ψωμί, το πεϊνιρλί με τη διάσημη συνταγή του "Μπάρμπα Λάζαρου", που επίσης ανήκει στον όμιλο, και αρκετά ακόμα πιάτα σαν το γιουβέτσι με χοιρινά μάγουλα και κρέμα από μανούρι. Σας προτείνω ακόμα τη ρεβυθάδα-σκέτο λουκούμι με μελωμένα ρεβύθια, καπνιστά αρώματα από σύγκλινο και ωραίες οξύτητες πορτοκαλιού, όπως και το μαντί με τον αρωματικό κιμά να προβάλλει ευδιάκριτα τις χάρες του μέσα από το χειροποίητο ποντιακό ζυμαρικό που ψήνεται στον ξυλόφουρνο του εστιατορίου.

Στα άδυτα του Predjama στη Σλοβενία: Εκεί όπου η μεσαιωνική ιστορία συναντά τον θρύλο των ιπποτών

Το καθένα με το δικό του ύφος, συνδυάζει τις κλασικές γεύσεις με φρέσκες ιδέες, σερβίροντας από παραδοσιακά μεζεδάκια μέχρι πιο σύγχρονες επιλογές. Από χειροποίητα κεφτεδάκια και τηγανητές λιχουδιές μέχρι πιο δημιουργικές επιλογές με μοντέρνες πινελιές, το φαγητό εδώ δεν είναι απλώς νόστιμο – είναι αφορμή για συναντήσεις, κουβέντες και στιγμές. Στα στενά των Λαδάδικων, εκεί όπου το παλιό συναντά το αυθεντικό, ξεχωρίζει το μαγαζί «Ο Αγκαλίτσας» – ένας ζεστός γαστρονομικός προορισμός που έχει καταφέρει να συνδυάσει την παράδοση με τη φιλοξενία και το καλό φαγητό με τις προσιτές τιμές. Το μενού του καταστήματος είναι γεμάτο από παραδοσιακούς ελληνικούς μεζέδες, οι οποίοι παρασκευάζονται με φρέσκα και ποιοτικά υλικά, και σερβίρονται με τον καλύτερο τρόπο. Το σήμα κατατεθέν του είναι η ρακί και το τσίπουρο, τα οποία συνοδεύουν τέλεια τους μεζέδες, δημιουργώντας μια αληθινή γευστική εμπειρία.

Παλιό Λιμανάκι Ρεμπετάδικο Θεσσαλονίκη

Έφτιαξαν έναν χώρο όμορφο, απλά διακοσμημένο, με το λευκό και το γαλάζιο να επικρατούν, λίγα κάδρα στους τοίχους με θαλασσινά θέματα, ξύλινες καρέκλες με ψάθα και τραπεζάκια στρωμένα με χαρτί του ιχθυοπωλείου. Στη γωνία δίπλα στο ιστορικό πιλοποιείο του Πουλόπουλου, με θέα τα φουγάρα της Τεχνόπολης και τα πέρα-δώθε του ηλεκτρικού, τρώγοπίνουμε εδώ και λίγες εβδομάδες στο Αφαία, που μοιάζει λίγο με μπιστρό, λίγο με μεζεδοπωλείο και λίγο με μοντέρνο καφενείο. Από τα θαλασσινά, ξεχωρίζουν το ψητό καλαμάρι με φάβα και το χταπόδι σχάρας με ταραμά, αλμύρα και ταπενάτ ελιάς.

• Συνολικά όμως, μπορούν να βοηθήσουν το εστιατόριό σας να καθιερώσει το branding, την ατμόσφαιρα και τη μοναδικότητά του για τα επόμενα χρόνια.
• Πατατοσαλάτα, μαυρομάτικα, γιαπράκια, παστουρμάς, σουτζούκι αρμένικο, γραβιέρα Κρήτης και άλλα ελληνικά τυριά είναι μερικά μόνο από όσα σερβίρει αυτό το value for money μεζεδοπωλείο για όλες τις ώρες.
• Βρίσκεται σε μια καταπράσινη αυλή δίπλα στη ρεματιά, ιδανική για καλοκαιρινά βράδια με δροσιά και παρεΐστικη διάθεση.
• Οι της γειτονιάς και οι μιλημένοι όμως έρχονται και ξανάρχονται στην Ψαροκαστέλλα, το μικρό ψαρομάγαζο μιας οικογένειας στην Καστέλλα.
• Το καφενείο «Καστέλλο» στην Κουμουνδούρου συγκέντρωνε τους Καρπαθιώτες που άφησαν τον τόπο τους για την Αθήνα, αλλά πια έχει γίνει προορισμός για τους νέους που λατρεύουν την παραδοσιακή μουσική και στέκι για τους πιστούς και τις πιστές των νόστιμων, ανεπιτήδευτων μεζέδων.

Bungalow 7: Ο Ντίνος Φωτεινάκης σερβίρει το καλοκαίρι στα Αστέρια Γλυφάδας

Είναι πιθανόν να πετύχετε και live μουσική – υπολογίστε περί τα 15-20€ κατ’ άτομο. Στα «οπωσδήποτε» συμπεριλαμβάνονται το ταμπουλέ, ο ντάκος, το κοτόπουλο με μέλι, το γαμοπίλαφο, το χειροποίητο λουκάνικο, τα σκιουφικτά με απάκι, η ζεστή μελιτζάνα και φυσικά το ξύγαλο. Από τους μεζέδες, επιλέγουμε το φοβερό τζατζίκι, το ζουμερό μπιφτέκι, την μερακλίδικη τηγανιά κοτόπουλου και το σπετζοφάι, συνοδεύουμε με κρασί και υπολογίζουμε περί τα 10€ κατ’ άτομο. Κάθε Παρασκευή και Σάββατο η ζωντανή μουσική κινείται σε δρόμους ελληνικούς από τις 22.00 το βράδυ μέχρι όσο αντέξετε. Στα του φαγητού, δοκιμάζουμε φέτα με μέλι και σουσάμι, μελιτζάνα σαγανάκι, μιλφέιγ λαχανικών, κεφτεδάκια με δυόσμο και ούζο σε ψητή πίτα, «μεθυσμένη» τηγανιά, ρουμελιώτικο χοιρινό μαριναρισμένο με φέτα και ρίγανη σε πίτα, χοιρινό κότσι και ωραίο κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι.

Σαλάτα με ντομάτα, αβοκάντο και αυγοτάραχο

Το συγκεκριμένο μαγαζί βρίσκεται σε έναν γνωστό κεντρικό της πόλης, διαθέτει μεγάλο εξωτερικό χώρο, ενώ όταν έχει ωραίες βραδιές θα το δεις να βγάζει τραπεζάκια ακόμα και στο πεζοδρόμιο. Απολαύστε την πλούσια γκάμα των πιάτων μας που κυμαίνεται από λαχταριστά κρεατικά, φρέσκα θαλασσινά, ως και ψητά που ξεχωρίζουν για τη γεύση και την ποιότητά τους. Σε μια μικρή αυλή, στο κέντρο της Αθήνας, υπάρχει μία διαχρονική αξία. Θα βρεις και κεφτεδάκια, θα βρεις και θαλασσινά.

Φέρνουν ψάρια και θαλασσινά από την Τήνο –ο ιδιοκτήτης έχει καταγωγή από εκεί– και τα ετοιμάζουν χωρίς πολλές παρεμβάσεις. Η Αυλή είναι μια ανεπιτήδευτη γωνιά της παλιάς Αθήνας, ένας μικρός χώρος ανάμεσα σε παλιά σπίτια που γεμίζει με ψάθινες καρέκλες και τραπεζάκια στα οποία… φτάνει η τσίκνα από τα φοβερά κεφτεδάκια τα οποία τηγανίζονται σε μια άκρη της αυλής. Με το που περάσεις την πόρτα του Ρεμπελιού, τα αρώματα από την κουζίνα σε τραβούν κατευθείαν μέσα και δεν αργείς να καταλάβεις γιατί οι χειροποίητοι κεφτέδες του έχουν αποκτήσει τέτοια φήμη. Να πούμε ότι τα κρέατα του Έλβις έχουν πολύ ωραία γεύση γιατί τα μαρινάρει με ένα μυστικό μιξ αρωματικών.

Λίγα κάδρα στους τοίχους με θαλασσινά θέματα, ξύλινες καρέκλες καφενείου και τραπεζάκια στρωμένα με χαρτί του ιχθυοπωλείου. Στον Κεραμεικό, όπου τελευταία ανοίγουν όλο και περισσότερα καινούργια μαγαζιά, η σεφ πίσω από το Ρίνι, Μαρίνα Χρονά, έχει στήσει εδώ και λίγο καιρό το δικό της μεζεδοπωλείο με ένα σωρό πιατάκια που βασίζονται σε ελληνικά υλικά αλλά έχουν έμπνευση από διάφορες μεριές. Με ζεστό και φιλόξενο χώρο που θυμίζει νησιώτικο καφενείο και με ένα μενού βασισμένο σε πρώτες ύλες που μυρίζουν Ελλάδα, το «Ρακόμελο» προσφέρει καθημερινά μια ολοκληρωμένη εμπειρία διασκέδασης, με μεζεδάκια που συνοδεύονται ιδανικά από τσίπουρο, ούζο ή φυσικά… ρακόμελο. Στην καρδιά του Ωραιοκάστρου, εκεί όπου η παράδοση συναντά τη νεανική διάθεση, το «Ρακόμελο» αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, την παρεΐστικη ατμόσφαιρα και τις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις.

Και Ερμού χωρίς Μοδιάνο, ασυγχώρητο! Θεσσαλονίκη χωρίς Ερμού, αδιανόητο. Από το 1997 μέχρι σήμερα, έχουν περάσει 27 χρόνια και η «Κιβωτός των Γεύσεων» τα μετράει όλα, ένα προς ένα. Μακριά από την πολυκοσμία, σε έναν χώρο με industrial στοιχεία, η «Σουρτούκω» σερβίρει από τον Απρίλιο του 2019 «περπατημένες» γευστικές προτάσεις εμπνευσμένες από την ερχομος αφιξη ελληνική και μεσογειακή κουζίνα.